Céréales
Maïs pop corn
Facile de culture et de croissance rapide, si on lui assure chaleur, lumière et humidité, le maïs présente de nombreux atouts nutritionnels. Il est aussi utile au jardin où il peut faire office de haie brise-vent, d’écran, de tuteur.
Bien que le maïs fasse partie des céréales, le maïs doux est plutôt considéré comme légume. En effet, l’épi est cueilli quand le grain contient encore plus de 70 % d’eau, alors que le maïs grain en contient moins de 20 % à la récolte (les légumes en contiennent, eux de 90 à 95 %).
Soja
Luzerne déshydratée
Parmi les productions de l’exploitation figure en premier lieu pour sa qualité la luzerne déshydratée destinée à l’alimentation des vaches laitières. Production de fourrage
- Terrains de production localisés uniquement dans la région du Delta du Po;
- Utilisation exclusive de semences certifiées de variétés et d’écotypes locaux ;
- Absence de fertilisants organiques et inorganiques remplacés par une rotation adéquate des cultures ;
- Exploitation intensive de la luzernière avec des fauches au stade végétatif des boutons floraux ;
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« Les Vergers du Petit Brassac », ce sont 6,5 ha de pruniers d'ente. Benjamin Marescassier produit de la prune fraîche, et surtout du pruneau d'Agen IGP, pasteurisé ou mi-cuit. La prune est un fruit qui réclame de l’attention toute l’année.
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